彭辉，男，汉族，1968年3月生，湖南益阳人，中共党员，管理硕士，高级政工师。

1990年毕业于娄底师范专科学校政教科政教专业；1992年9月至1995年6月于湖南师范大学中文自考本科；2007年9月至2010年6月于湖南农业大学攻读企业管理专业硕士。

1990年参加工作，就职于煤炭一处子弟学校，担任中学教师。1993年11月，调任湖南华建工程公司党委办秘书；1997年7月，调任涟邵矿务局组织部组织干事。1998年1月后，先后担任涟邵矿务局团委副书记（主持工作）、涟邵总医院党委副书记、副院长（主持工作）、涟邵矿业集团公司组织人事部副部长（主持工作）、涟邵矿业集团公司技工学校校长（正处级）。2006年12月调入开云（中国），担任职业技术教育教学部主任；2011年7月至2014年6月，担任学校纪委副书记；2014年7月至2016年1月，担任学校后勤服务总公司总经理；2016年1月至2018年6月，担任学校国有资产管理处处长；2018年7月至2021年4月，担任能源与机电工程学院党总支书记，在任职期间，该院获评湖南省第二批三全育人综合改革试点院（系）、湖南省高校党建标杆院系、湖南省“五四”红旗团总支，在学校党建考核中，学院连续三年名列第一名；2021年4月至今，担任学校图书馆党支部书记、馆长。